Скажи мне, что ты ешь, и я скажу кто ты

Быть здоровым и энергичным наверняка хочет большинство из нас. А как прийти к такому состоянию? Одной из составляющих здорового образа жизни является сбалансированное питание. Существует множество систем и подходов, но они чаще всего дают временные результаты, и в большинстве случаев, завершив очередную диету, мы возвращаемся на исходные позиции. В качестве альтернативы современным европейским системам китайская система у-син предлагает свой подход к решению этих вопросов.

С точки зрения китайской медицины, основу жизни составляют два главных компонента: энергия и субстанция. Энергию в китайской медицине называют ЦИ. Организм питают две главные энергии: унаследованная (или врожденная, изначальная) Ци и приобретенная Ци. Унаследованную Ци человек получает при рождении (родительское наследие, генетика рода, культурные особенности, духовные религиозные традиции). Врожденная Ци является основой жизни. Она накапливается в почках. Продолжительность жизни зависит от количества врожденной Ци. Ее количество предопределено с рождения и не может быть увеличено. Задача состоит в том, чтобы сохранять врожденную Ци. Каждый день, в зависимости от потребности организма, почки отдают небольшую порцию Ци на поддержание функций. Как следствие человек стареет.

Приобретенная Ци получается из Ци питания и из Ци дыхания. Чем больше образуется приобретенной Ци, тем меньше расходуется врожденной. Когда организм подвергается различным нагрузкам, таким как загрязненный воздух, плохое питание, наркотики, болезнь, стрессы или излишества, производство приобретенной ци снижается. Затраты превышают поступление, в результате чего резервы начинают таять.

Ци дыхания составляет примерно 30% от общего количества, а ци питания – примерно 70%. Таким образом, основная гарантия сохранности резервов на уровне тела – это хорошее дыхание, хороший воздух и, особенно, здоровое и качественное питание.

"Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты", - говорят восточные мудрецы. Выбор продуктов питания для каждого человека определяется индивидуально, в соответствии с конституцией, преобладающей стихией, состоянием здоровья. Однако есть процессы, которые одинаковы для всех, они связаны с распределением суточной энергии и циклическим усилением и ослаблением ци в отдельных органах на протяжении двадцати четырех часов.

За извлечение ци из пищи и получение из нее собственной, приобретенной ци отвечают органы Земли — селезенка и желудок. Согласно китайским часам, в функциональных циклах селезенки и желудка, то есть в пищеварительном тракте, ци достигает пика между семью и одиннадцатью часами утра.

Утром организм переходит из состояния покоя (Инь) в состояние бодрствования (Ян). И именно это время — наилучшее для того, чтобы извлекать из пищи максимальное количество ци, необходимое для активного дня. Ее можно получить из здорового теплого завтрака: вареных злаков с пикантными или сладкими приправами, манной крупы, хлопьев или супа. Организм с самого утра будет в тонусе — активен и бодр. Если утром Вы едите иньские продукты, весь день проведёте в сонном угнетённом состоянии. Холодные продукты утром наносят вред селезёнке и почкам — уменьшается ци селезёнки и Ян почек. Поэтому человек теряет жизненную энергию, работоспособность, жизнерадостность, особенно в зрелом возрасте.

Основная проблема всех современных систем питания и диет заключается в том, что они пренебрегают энергетическим аспектом, тепловым действием продуктов. Все методы, основывающиеся на западной физиологии питания, рекомендуют слишком большое количество сырой растительной пищи, молочных продуктов и фруктов.

Многие европейские диетологи предлагают на завтрак фрукты или фруктовые соки, обосновывая это тем, что утром организм ещё «спит», пищеварительная энергия слаба, а фрукты легко усваиваются. Но, прежде чем усвоить фрукты, желудку надо их ещё согреть и «сварить». По характеру фрукты и соки большей частью холодные или прохладные. Употребляя их утром, в часы максимальной активности желудка и селезёнки, мы ослабляем эти органы, что приводит со временем к болезням. В селезёнке становится много Инь, она не способна распределять жидкости, в организме накапливается сырость (Инь). Всё это способствует накоплению жира в организме, и недостатку ци и тепла, чтобы его «сжигать».

Слабость селезенки и почек создает благоприятную почву для детских аллергий — так бывает, если мать до или во время беременности придерживалась такой диеты или каким-то иным образом ослабила селезенку. Это способствует развитию грибка в кишечнике и ослабляет иммунитет.

Вечером лучше принимать продукты с холодными и прохладными свойствами, тогда сон будет спокойным и глубоким. Если на ночь употребите янскую пищу, бессонница, кошмарные сновидения Вам обеспечены. Большой популярностью в Китае пользуется поговорка «Утром ешь имбирь, вечером ешь зелёную редьку, тогда врачу незачем будет выписывать рецепт. Есть на ночь имбирь равносильно мышьяку». Почему в разное время дня предлагается есть имбирь и редьку? Все дело в свойствах этих продуктов.

Вкус имбиря острый. Если выпить чашку имбирного отвара, в желудке возникает теплота, так как имбирь обладает свойствами «остроты» и «тепла». Ранним прохладным утром Ци желудка нуждается в поддержке, «острый» и «теплый» свежий имбирь способствует укреплению селезенки и прогреванию желудка, восполнению Ян Ци.

Такими же свойствами обладают и другие продукты, имеющие горько-теплый вкус. Использование их в правильном объеме, усиливает ци селезенки и предотвращает накопление влажности. Это может быть кофе из злаков, тимьяновый чай и т.д.

Вечером необходимо сдерживать Ян Ци и способствовать Инь Ци. Противоположностью имбиря является редька, обладающая свойствами «прохлады». Она способствует охлаждению жара, осаждению Ци, полезна для пищеварения. Если, устав за день, человек вечером съест немного редьки, увлажнится горло, улучшится пищеварение, охладится жар, что очень благоприятно для последующего отдыха. Аналогично редьке охлаждающими свойствами обладают и другие продукты Иньской природы, например многие свежие фрукты и овощи, кисломолочные продукты и т.д.

Ну и конечно нужны ли вам редька и имбирь, как впрочем, и все остальные продукты, это нужно решать в соответствии со своими индивидуальными особенностями.

Ниже приведен перечень продуктов питания, которые в той или иной степени приводят к недостатку ци в селезенке:

• фабричный сахар и все продукты, в которых он присутствует: сладости, шоколад, кондитерские изделия, кетчуп, лимонад, кола и т. д;
• продукты, содержащие большое количество фосфатов: кола, соки, плавленые сыры, колбаса, копчености;
• не содержащая ци пища, подвергавшаяся промышленной переработке: консервы, готовые к употреблению блюда, готовые продукты, в том числе соусы, супы и смеси пряностей, полуфабрикаты для выпечки, хлеб, булочки, воздушные продукты;
• мука высшего сорта, макаронные изделия, свежезамороженные продукты из супермаркета;
• замороженные самостоятельно или свежезамороженные продукты из магазина здоровой пищи: мясо, овощи, хлеб, масло и т. д;
• приготовленные или разогретые в микроволновой печи блюда и напитки;
• сливочное масло из супермаркета (большинство изготовителей замораживают молоко, а потом нагревают с помощью микроволн);
• растительные масла и жиры низкого качества;
• охлажденные на льду напитки;
• полный отказ от вареной пищи;
• бутерброды с сыром.

Быть здоровым и энергичным наверняка хочет большинство из нас. А для чего нам это нужно. Для чего нам нужно здоровое физическое тело? Чтобы любоваться на себя в зеркале? Или все же для того, чтобы иметь возможность совершить все, что мы запланировали в этой жизни? Стоит подумать, и может быть все-таки подойти разумно к тому, что мы едим.